“Sabores que Enamoran: Del Fogón Peruano al Corazón”
En Tullpukuna, rendimos homenaje a la tradición con platos de segundo que representan lo mejor de nuestra identidad. Desde la suavidad del ají de gallina hasta la intensidad del lomo saltado, cada bocado te conecta con el alma del Perú. Ven a descubrir por qué estos sabores conquistan paladares en todo el mundo.
AJI DE GALLINA A LA BRASA
Pollo brasato | Salsa di peperoncino giallo | Uovo |
Noci pecan | Riso bianco
Braised chicken | Yellow chili sauce | Egg | Pecans | White rice
ARROZ CON PATO MELOSO
Riso affumicato | Salsa coriandolo | Petto di anatra |
Uova fritta di quaglia
Smoked rice | Coriander sauce | Duck breast | Fried quail eggs
LOMO SALTADO
200 gr. di bife | Salsa affumicata di soja | Pomodorini | Cipolla |
Coriandolo
200 g Steak | Smoked soy sauce | Tomatoes | Onion | Cilantro
PACHAMANCA
Para 2 personas.
Agnello | Vitello | Gallina | Carota | Fave andino | Maiz | Salsa huacatay
Lamb | Veal | Chicken | Carrot | Andean beans | Maiz | Huacatay Sauce
AEROPUERTO DE QUINUA
Mix di quinoa | Char siu | Broccoli | Peperoni | Pasta fritta |
Asparagi | Frittata | Salsa aglio oriental
Quinoa mix | Char siu | Broccoli | Peppers | Fried pasta | Asparagus
| Omelette | Oriental garlic sauce
CHAUFA CAPON
Riso saltato | Salsa soja | Cipollotti | Uova | Carne a elezione
(manzo/pollo/maiale/gamberi)
Sauteed rice | Soy sauce | Spring onions | Eggs | Meat by choice
(beef/chicken/pork/shrimp)
SECO DE CORDERO
Agnello 4 | Fagioli | Salsa coriandolo | Zucca loche | Riso bianco.
Lamb 4 | Beans | Coriander sauce | Pumpkin loche | White rice
MEDALLON DE LOMO
200 gr di bife | Pure di patata rustico | Salsa di asado | Rucola
200 g steak | Rustic potato puree | Asado sauce | Arugula
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