ROSSE BOMB
Sfera di cioccolato bianco/baba di Pisco/sorbetto di
maracujà/ petali di rosa croccanti
«Tributo a la esencia femenina. Una esfera de caramelo brillante y fragil, relleno de baba al pisco y una sedosa crema diplomatica. Acompañado por un sorbete de maracuya, vibrante y refrescante»
PANACOTTA DE LUCUMA
Panna/lucuma/crumble cioccolato/aguaymanto
caramellato.
«Reinventado con maiz morado honra un ingrediente emblematico del Peru. El maiz morado, simbolo de tradicion y riqueza cultural, transforma este clasico en una joya culinaria que celebra la identidad Peruana»
SORPRESA DE CHOCOLATE
Esfera de chocolate, helado de lucuma, espuma de vainilla, cruble de chocolate, praline de almendra.
«Una esfera de chocolate se derrite al contacto con el licor encendido, revelando en su interior un helado de LUCUMA, un fruto Peruano exquisito. La espuma de vainilla y el crujiente praline de almendras completan un juego de texturas»
MERENGADO DE CHIRIMOYA
Chirimoya, merengue suizo, crema batida.
«La chirimoya fresca y exotica, se une al suave merengue suizo y al cremoso manjar de yemas. El crumble de vainilla y el helado de coco completan el postre, evocando la esencia de un clasico Peruano con un toque contemporaneo»
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